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芹菜腐竹干鱿的做法

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简单快手菜。

食材明细

芹菜腐竹干鱿的做法步骤

  • 芹菜腐竹干鱿的做法步骤:1
    1
    干鱿用水泡软。
  • 芹菜腐竹干鱿的做法步骤:2
    2
    泡好的鱿鱼洗净,且滚刀花,切小块,红椒切丝,姜、蒜切片。
  • 芹菜腐竹干鱿的做法步骤:3
    3
    腐竹泡软泡透,芹菜洗净切段。
  • 芹菜腐竹干鱿的做法步骤:4
    4
    热油锅,爆香姜、蒜片,放鱿鱼翻炒至卷起,加适量酱油、白糖和甜辣酱调味,翻炒均匀,盛起备用。
  • 芹菜腐竹干鱿的做法步骤:5
    5
    另起油锅,把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟(有腐竹的香味飘出),加盐调好味。
  • 芹菜腐竹干鱿的做法步骤:6
    6
    再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。

小窍门

鱿鱼切花时用力要均匀,要轻,否则容易切断。
使用的厨具:炒锅

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