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墨米莲藕的做法

  3张图片

好吃有秘诀,看这里,下次做一定特别棒!

很爱吃糯米莲藕,开始做的时候老是做不好,没有买来的好吃,口感不好,味道不浓,种种的不好。后来慢慢摸索才找到诀窍。要想糯米莲藕好吃,还真是要注意这几点。

一是甜度要够,也就是说加糖的量要够多。

二是煮的时间要够,时间够了口感才会糯,才会好吃。我试了几次,用电压力煲,晚上启动,自动保温一个晚上,出锅绝对美美的。

二是材料可以做出各种变化,填充的米类可以丰富到用黑米红米或者豆类,汤水中也可以加上红枣枸杞等食材。

做到了这几点,好吃的糯米莲藕就没有问题了。我这次做的时候用了一半天年谣巴马墨米一半糯米,墨米是糯米的一种,味道很好,也给莲藕上色了,很好。

材料:莲藕 白糯米 墨米

调料:白糖 淀粉

做法:

食材明细

  • 莲藕 适量
  • 白糯米 适量
  • 墨米 适量
  • 白糖 适量
  • 淀粉 适量

墨米莲藕的做法步骤

  • 墨米莲藕的做法步骤:1
    1
    、材料图。两种米提前泡上。
  • 墨米莲藕的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮,泡好的米淋去水份。
  • 墨米莲藕的做法步骤:3
    3
    从莲藕的一头切开,通常切掉37.5px长的样子,方便装料。
  • 墨米莲藕的做法步骤:4
    4
    米料装好后,将切下的那部分用牙签固定在莲藕上面,起封口作用。
  • 墨米莲藕的做法步骤:5
    5
    放在压力煲中,加水没过莲藕。启动压力煲一个肉类程序,程序结束后不要断电,让锅处在保温状态下5小时以上。
  • 墨米莲藕的做法步骤:6
    6
    吃的时候开锅,捞出莲藕。
  • 墨米莲藕的做法步骤:7
    7
    切片入盘。
  • 墨米莲藕的做法步骤:8
    8
    取一勺汤水,用小锅煮开,勾芡淋在切好的莲藕上。
  • 墨米莲藕的做法步骤:9
    9
    可以上桌享用了。

小窍门

1、要点前面讲的那几点要注意做到。

2、另外,芡汁看个人喜欢,直接吃也很好的。

3、如果想省事儿,配上桂花蜜什么的也很棒。
使用的厨具:电压力锅

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