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豆沙酥的做法

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食材明细

豆沙酥的做法步骤

  • 豆沙酥的做法步骤:1
    1
    酥皮:高筋面粉+玉米淀粉、猪油、水(牛奶)搅拌均匀。
  • 豆沙酥的做法步骤:2
    2
    ..........
  • 豆沙酥的做法步骤:3
    3
    揉成面团。
  • 豆沙酥的做法步骤:4
    4
    酥油:低筋面粉+猪油(不能加水哦)。
    这个过程一定要耐心哦,开始的时候手上好粘哦,后来就慢慢的揉进面粉里面去了。
  • 5
    酥油皮:
    把酥皮和酥油都撮成条,分别下9个剂子。
  • 豆沙酥的做法步骤:6
    6
    取一个酥皮剂子擀成圆形,上面放一个酥油剂子,包好,口子向下。
  • 豆沙酥的做法步骤:7
    7
    将包好面团的擀成牛舌状。
  • 豆沙酥的做法步骤:8
    8
    卷起来醒10分钟。
  • 豆沙酥的做法步骤:9
    9
    把醒好的面团口子向下,再擀成牛舌状。
  • 豆沙酥的做法步骤:10
    10
    再卷成条。
  • 豆沙酥的做法步骤:11
    11
    把卷成的条用刀从中间切开。
  • 豆沙酥的做法步骤:12
    12
    (这个时候就可以看见面团中间已经是一圈圈的了)取一半,压成圆形,让一圈圈的那面朝下。
  • 豆沙酥的做法步骤:13
    13
    反面放上豆沙。
  • 豆沙酥的做法步骤:14
    14
    包起来整型就可以了。
  • 豆沙酥的做法步骤:15
    15
    烤盘里面铺上锡箔纸,涮上一层食用油。烤箱180度预热,用180度烤30分钟,再用200度烤15分钟。

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