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鸭胗拌麻花的做法

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食材明细

鸭胗拌麻花的做法步骤

  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:1
    1
    鸭胗洗净,冷水入锅,加入花椒10几粒,八角1个,姜片适量。
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:2
    2
    煮开后,转小火煮30分钟。
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:3
    3
    将鸭胗捞出,晾凉后切薄片。
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:4
    4
    葱洗净斜切成葱丝;香菜洗净切小段。
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:5
    5
    将葱丝和香菜放入盆中,加入少许的胡椒粉。
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:6
    6
    少许花椒粉。(勺子尖的量即可)
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:7
    7
    加入盐。
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:8
    8
    一汤匙蒸鱼豉油(或生抽)。
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:9
    9
    半汤匙香醋。
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:10
    10
    一汤匙凉开水,倒入鸭胗拌匀。
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:11
    11
    甜麻花适量掰成小段。
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:12
    12
    将麻花放入,淋入适量红油,拌匀即可。
  • 鸭胗拌麻花的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

拌这道菜不要放太多的液体调料,要不吃到后面麻花吸水变软就不好吃了。
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