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香酥莲藕盒的做法

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食材明细

  • 鲜莲藕 1小节
  • 猪肉馅 100克
  • 蛋清 1/2个
  • 蛋黄 1个
  • 吉士粉 1/2茶匙
  • 面包糠 适量
  • 适量
  • 香油 1/3汤匙
  • 蚝油 1/2汤匙
  • 鸡粉 1/3茶匙

香酥莲藕盒的做法步骤

  • 香酥莲藕盒的做法步骤:1
    1
    猪肉馅加入腌料搅打上劲。
  • 香酥莲藕盒的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮切成薄片(约0.2cm)
  • 香酥莲藕盒的做法步骤:3
    3
    用筷子夹小团肉馅入莲藕内。
  • 香酥莲藕盒的做法步骤:4
    4
    盖上另一片莲藕。轻轻用手挤压平整。
  • 香酥莲藕盒的做法步骤:5
    5
    小碗内放入面粉,将包好肉馅的莲藕盒沾上干面粉。
  • 香酥莲藕盒的做法步骤:6
    6
    蛋黄加吉士粉拌匀,成蛋糊。
  • 香酥莲藕盒的做法步骤:7
    7
    蛋黄加吉士粉拌匀,成蛋糊。
  • 香酥莲藕盒的做法步骤:8
    8
    将沾上干面粉莲藕盒沾满蛋糊。
  • 香酥莲藕盒的做法步骤:9
    9
    放入面包糠,将沾满蛋糊莲藕盒沾上面包糠。
  • 香酥莲藕盒的做法步骤:10
    10
    烧油锅,待油五至六成热时,放入沾上面包糠的莲藕盒,中火、小火转换进行炸制。一面炸成金黄色翻另一面炸,直至两面都炸至金黄色即可捞出食用。
使用的厨具:炒锅

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