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栗子鸡的做法

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总是爱吃栗子鸡罐头里的栗子,可是每次还没等吃几个,就没有了 ,真是少的可怜。还不如自己动手做,鸡肉不爱胖,栗子的营养价值高,它们的搭配真是天衣无缝。

食材明细

栗子鸡的做法步骤

  • 栗子鸡的做法步骤:1
    1
    准备生栗子。
  • 栗子鸡的做法步骤:2
    2
    要把的栗子的背上 划伤十字口,这再去煮,是为了煮熟后方便薄皮。
  • 栗子鸡的做法步骤:3
    3
    鸡肉切块放锅去血水。
  • 栗子鸡的做法步骤:4
    4
    这就是拨完的栗子,和过完血水的鸡肉了。
  • 栗子鸡的做法步骤:5
    5
    这些是作料,包括 老抽 白糖 花椒 大料 葱姜蒜 和小茴香 橘子皮 香叶等(就是炖肉调料,超市有卖)。
  • 栗子鸡的做法步骤:6
    6
    锅里放花椒粒爆香,再把花椒粒拿出不要。用这个油炒糖色,放老抽,再放鸡肉,放其他炖肉调料。
  • 栗子鸡的做法步骤:7
    7
    加入栗子,炒5分钟,加盐,鸡精。加水开始炖大概40分钟左右就可以了。高压锅会更快一些,但我不敢用,如果胆子大的朋友可以用高压锅。
  • 栗子鸡的做法步骤:8
    8
    出锅了
使用的厨具:炒锅
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