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茄汁小黄鱼的做法

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食材明细

茄汁小黄鱼的做法步骤

  • 茄汁小黄鱼的做法步骤:1
    1
    把小黄鱼去掉内脏和鱼鳞,清洗干净,在鱼身两面各划上三刀,晾干水分。
  • 茄汁小黄鱼的做法步骤:2
    2
    把青豆用开水焯熟备用。
  • 茄汁小黄鱼的做法步骤:3
    3
    凉锅下油。
  • 茄汁小黄鱼的做法步骤:4
    4
    等到油温150左右就把小黄鱼放进去油炸一下,炸的时候用中火,轻轻地滑动小黄鱼,等鱼变成金黄色了就捞出,然后控干油盛出备用。
  • 茄汁小黄鱼的做法步骤:5
    5
    锅里留少许的底油,放入蒜沫爆香。
  • 茄汁小黄鱼的做法步骤:6
    6
    然后倒入适量的番茄沙司。
  • 茄汁小黄鱼的做法步骤:7
    7
    加一点点的白醋和白糖,迅速的滑炒,接着放入焯熟的青豆滑炒一下。
  • 茄汁小黄鱼的做法步骤:8
    8
    最后把调好的茄汁淋在炸好的小黄鱼身上即可。

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