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元子(圆子)的做法

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食材明细

元子(圆子)的做法步骤

  • 元子(圆子)的做法步骤:1
    1
    生姜剁碎待用
  • 元子(圆子)的做法步骤:2
    2
    红署粉**
  • 元子(圆子)的做法步骤:3
    3
    肉末(三斤)
  • 元子(圆子)的做法步骤:4
    4
    芋头(削皮后的模样)
  • 元子(圆子)的做法步骤:5
    5
    芋头切丝*
  • 元子(圆子)的做法步骤:6
    6
    将芋头丝、生姜、红署粉(可以加水调匀也可干粉加进肉末里)、盐、少许料酒、味精放进肉末里。
  • 元子(圆子)的做法步骤:7
    7
    然后拌匀(注:芋头丝不能加太多,不然熟后吃起来粉粉的,口感不好,我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。)
  • 元子(圆子)的做法步骤:8
    8
    蒸格抹上油
  • 元子(圆子)的做法步骤:9
    9
    锅里放水,将抹上油的蒸格放进锅里。
  • 元子(圆子)的做法步骤:10
    10
    将肉泥团成一长条型,放入锅内蒸熟。
  • 元子(圆子)的做法步骤:11
    11
    *****
  • 元子(圆子)的做法步骤:12
    12
    加盖蒸20分钟
  • 元子(圆子)的做法步骤:13
    13
    蒸熟的元子
  • 元子(圆子)的做法步骤:14
    14
    *****
  • 元子(圆子)的做法步骤:15
    15
    切片装盘,此菜可以同黄花菜一起蒸着吃,也可做成汤。

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