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豆沙包的做法

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豆沙包,很传统的面食,之前也做过几次,都不成功。主要是面发的不好,一出蒸锅就瘪瘪的,样子很难看。
最近,儿子喜欢上了做豆浆,昨天又做了二豆蜜浆(红豆、绿豆加蜂蜜)。豆浆做好了,剩下了红绿豆混合的豆沙。豆沙已经煮熟了,非常细腻,加点糖,正好用来做豆沙包。
这次吸取了以往的教训,和面时精心加工了一番。哈哈,色香味俱全,成功!(就是馅小了点)

食材明细

豆沙包的做法步骤

  • 1
    煮熟的豆沙放凉,加入适量绵白糖拌匀,揉成大小均匀的馅球备用。
  • 2
    面粉倒入盆中,黄油切小块与面粉混合,用手搓碎。
  • 3
    倒入干酵母和泡打粉。
  • 4
    倒入适量温水,把面揉成光滑的面团。
  • 5
    盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
  • 6
    取出发酵好的面团,排出空气揉匀,分割成大小均匀的面团。
  • 7
    把面团擀成饼状,包裹馅料,收口捏紧向下,整形。
  • 8
    放入蒸锅,水开后蒸10分钟,关火焖5分钟。

小窍门

1、面团也可以用手捏成饼状,这样蒸出来更松软。

2、如果用无盐黄油,和面时加少许盐。

豆沙包的其他做法

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