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酱爆茄子的做法

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酱爆茄子~我家餐桌上常出现的一道美食。
茄子维生素P的含量很高,因维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

食材明细

酱爆茄子的做法步骤

  • 酱爆茄子的做法步骤:1
    1
    茄子用滚刀切好~
  • 酱爆茄子的做法步骤:2
    2
    锅中加满油将茄子炸软~
  • 酱爆茄子的做法步骤:3
    3
    炸好的茄子滤干油待用~
  • 酱爆茄子的做法步骤:4
    4
    锅中放适量油炸香大蒜籽~
  • 酱爆茄子的做法步骤:5
    5
    小碗里准备好黄豆酱、耗油、一点点料酒~
  • 酱爆茄子的做法步骤:6
    6
    将小碗中的料倒入锅中翻炒一下
  • 酱爆茄子的做法步骤:7
    7
    倒入滤干油的茄子~
  • 酱爆茄子的做法步骤:8
    8
    快速翻炒均匀即可出锅~
  • 酱爆茄子的做法步骤:9
    9
    特别下饭的美食~
  • 酱爆茄子的做法步骤:10
    10
    ~😍

小窍门

多芸碎碎念:
1、酱、耗油本身是咸的,所以不用再放调料。
2、用炸的方法能让茄子快速变软,外面的紫色也会特别鲜艳。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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