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红烧鲳鱼的做法

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食材明细

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 红烧鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鲳鱼洗净,控水,划两刀。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:2
    2
    锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:3
    3
    锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:4
    4
    出香味后放入鲳鱼。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:5
    5
    酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
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