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#ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法

  3张图片

今天推荐的这个鸡翅根

不用油炸,却非常香酥

味道真的非常好吃

孩子怕辣直接吃

我喜欢麻辣,正好家里做了山城辣子鸡

鸡肉吃光了,把剩下的辣椒和花椒一起打碎了

蘸着这个麻辣粉来吃这个香酥鸡翅根

麻辣鲜香,相当美味

为了家人健康,我极少极少用到油炸

可是又被油炸的口感吸引

所以变着方式来做

也许您说还是不如油炸的好吃

可是油炸的食物吃进去后我真的感觉很不舒服

而且为了健康要养成远离油炸食品的习惯

今天这个做法虽然有点复杂

不过味道不错也相对健康

如果时间充足或者过节来朋友时做一做

也许会让朋友大大赞扬哟

食材明细

香酥鸡翅根的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:2
    2
    生姜切成片、葱切成段、八角掰成小瓣,香叶折成几小片拍打一下。(据说香叶折断后香味容易散发)
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:3
    3
    鸡翅根用刀拍打几下,这样更加入味。
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:4
    4
    鸡翅根里加入适量盐、酱油、八角、香叶、姜片、葱段、米酒,抓匀,盖上保鲜膜腌制一晚上。
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:5
    5
    将腌制好的鸡翅根放入蒸锅里蒸熟。
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:6
    6
    鸡蛋取鸡蛋清,加入几滴酱油,打成很多泡沫,用筷子打时间要久一点,我用的打蛋器只用几秒钟。
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:7
    7
    加入糯米粉拌匀。
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:8
    8
    将蒸熟的鸡翅根放入糯米糊里均匀裹上。
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:9
    9
    烤盘里铺上锡纸,刷上一层油,将鸡翅根摆放好。
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱中上层,230度,10分钟左右。
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:11
    11
    出炉可以直接吃,我喜欢麻辣就蘸着自制麻辣粉吃,我这次用的麻辣粉是山城辣子鸡里的辣椒和花椒直接打细而成的,平常做的时候可以根据我博文里写的麻辣油的做法来做。
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • #ACA烘焙明星大赛# 香酥鸡翅根的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

烤的时候锡纸上一定要刷油,不然烤好后会沾在锡纸上。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅

饮食健康

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