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五彩豆腐的做法

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食材明细

五彩豆腐的做法步骤

  • 五彩豆腐的做法步骤:1
    1
    把火腿、胡萝卜、鲜香菇、芦笋、马蹄切成大小一样的小丁,豆腐切小块。(芦笋要削除外表根部白色粗纤维皮层后再切丁)
  • 五彩豆腐的做法步骤:2
    2
    烧油锅,将豆腐块放入平底锅,中火煎至四面金黄,盛出备用。
  • 五彩豆腐的做法步骤:3
    3
    胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁用开水焯2分左右。(七八分熟)
  • 五彩豆腐的做法步骤:4
    4
    锅中再加入适量橄榄油,爆香蒜茸,下入火腿煸炒。
  • 五彩豆腐的做法步骤:5
    5
    再倒入焯过水的胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁以及煎好的豆腐块,加入调料及适量开水后再次炒匀。
  • 五彩豆腐的做法步骤:6
    6
    淋入淀粉水芡匀后盛出即可。

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