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蚂蚁上树的做法

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很久以前第一次见到“蚂蚁上树”这个菜名时好奇怪,特意点来看看,原来就是肉末和粉丝啊,真佩服当初给这个菜起名字的人,好有创意哦,这个版本是从老杨的厨房那学来的。

食材明细

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    粉丝提前浸泡,泡软即可,时间不要过长。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切丁,最好是小一点的丁。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    猪肉剁碎备用,肉末要肥瘦四比六才香。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    炒锅热油,爆香葱姜末后放入红油豆酱翻炒。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    加入肉末和胡萝卜翻炒,炒到肉末变色。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:6
    6
    加入高汤(可以用鸡精兑热水替代)大火烧开。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:7
    7
    放入粉丝快速收汁。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:8
    8
    放味精、香油,装盘即可。

小窍门

1、粉丝稍微泡软即可,泡久了会糊糊的。

2、红油豆酱大家可以多放些,我是因为女儿不吃辣,不敢多放。

3、最好再放点红辣椒。

4、据说用红薯粉也好吃,下回试一下。
使用的厨具:炒锅

蚂蚁上树的其他做法

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