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银鱼鸡蛋汤的做法

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老公因为有应酬,晚上不回来吃饭了,只有我和女儿在家,就煮个简单的汤好了,虽然简单,却很好喝,至少我们一家人都喜欢,我们觉得比银鱼鸡丝汤更好喝,银鱼干是朋友从鄱阳湖带来的特产,味道非常鲜美。
   银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”,是“水中的软白金”。有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

食材明细

银鱼鸡蛋汤的做法步骤

  • 银鱼鸡蛋汤的做法步骤:1
    1
    银鱼干洗净待用。
  • 银鱼鸡蛋汤的做法步骤:2
    2
    汤锅内放入银鱼干和姜片,加适量冷水烧开。
  • 银鱼鸡蛋汤的做法步骤:3
    3
    一个鸡蛋打成蛋液。
  • 银鱼鸡蛋汤的做法步骤:4
    4
    水开后转小火煮5到10分钟。
  • 银鱼鸡蛋汤的做法步骤:5
    5
    煮好后倒入蛋液。
  • 银鱼鸡蛋汤的做法步骤:6
    6
    加入适量盐和一点点胡椒粉调味,撒上葱花即可。

小窍门

1、银鱼干不用提前浸泡,泡久了影响口感。

2、加胡椒粉是为他去腥味,不喜欢可以不放。

3、汤本身已经非常鲜美,最好不要加鸡精和味精。

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