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玛格丽特小饼干的做法

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自从DIY烘焙以来,饼干中做的最多的就是玛格丽特,它已自己特有的口感征服了家里的男女老少。它的原料也很简单,只有尝过的人才知道其中的美妙。

食材明细

玛格丽特小饼干的做法步骤

  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:1
    1
    蛋黄过筛,用小勺协助捻碎。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:2
    2
    再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:3
    3
    黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:4
    4
    分次加入过筛的蛋黄,每次都要充分混合后再加下一次。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:5
    5
    筛入粉类。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:6
    6
    轻轻揉成面团,冷藏放置30分钟。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:7
    7
    团成小球。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:8
    8
    排入烤盘,用大拇指压小球中间,四周自然开裂。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:9
    9
    放入预热180度烤箱,25分钟,饼干变黄即可。

小窍门

1.蛋黄要完全煮熟,不能有糖心



2.用低粉的话,配方是低粉100g,淀粉100g,其它不变



3.糖粉是让饼干更加细腻,可以把普通白糖用搅拌机打碎代替



4.揉成团时不要反复揉以免影响口感,最好用手一点点抓成团



5.绝对值得一试哦:p

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