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蔓越莓司康(酵母版)的做法

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司康是一种快速面包,没时间做面包,就做个司康过过瘾。(吃东西有瘾,这做东西也有瘾),用酵母的原因,是上次做奶酪司康时有朋友说泡打粉里有铝,对健康不利,要么就去买无铝的泡打粉,so 这次用酵母代替了泡打粉,就是用时长些,不过效果还是不错的。

食材明细

蔓越莓司康(酵母版)的做法步骤

  • 蔓越莓司康(酵母版)的做法步骤:1
    1
    黄油软化,加糖、盐、马苏略拌匀(不用打发)。
  • 蔓越莓司康(酵母版)的做法步骤:2
    2
    筛入面粉和酵面,用手搓匀成粗玉米渣状。
  • 3
    加入蔓越莓抓匀。
  • 4
    加入鸡蛋、牛奶揉成团(根据自家面粉吸水性分次加牛奶),面团应该是比较硬,不能太软太粘。
  • 5
    面板上铺薄粉,把面团擀成长方形,然后两次三折。
  • 6
    折好的面片擀成1.5cm的片,切成三角形(我切了16块),排入烤盘,静置30分钟(我放在微波炉里)。
  • 7
    表面刷上蛋液,放预热180度烤箱,中层15分钟(此时底部颜色正好,感觉表面上色不佳,又放上层约5分钟)。

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