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酱叉烧的做法

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食材明细

  • 猪里脊肉 600克
  • 盐、姜、蒜蓉 适量
  • 蜜汁叉烧酱 40ml
  • 白糖 半勺
  • 酱油 40ml
  • 料酒 40ml

酱叉烧的做法步骤

  • 酱叉烧的做法步骤:1
    1
    猪里脊肉洗净,用刀拍松。
  • 酱叉烧的做法步骤:2
    2
    把叉烧放入保鲜盒,加入姜、蒜蓉,酱油,料酒,盐,叉烧酱搅拌均匀,腌制24小时(放入冰箱保存)。
  • 酱叉烧的做法步骤:3
    3
    腌制好的叉烧沥干汁液,热油锅,煎两面至微黄。
  • 酱叉烧的做法步骤:4
    4
    加入腌制叉烧的汁液和水(不必没过叉烧,大概没过一大半就行),大火烧开,中火煮30分钟,每隔5分钟翻一面继续煮就行了。
  • 酱叉烧的做法步骤:5
    5
    煮好的叉烧晾凉,酱汁也盛起备用。
  • 酱叉烧的做法步骤:6
    6
    切成片,淋上酱汁就行了。

小窍门

煮好的叉烧凉了再切,否则容易散开。

饮食健康

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