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四川担担面的做法

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食材明细

四川担担面的做法步骤

  • 1
    锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
  • 2
    用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
  • 3
    开水下锅将面条煮熟,捞入碗中,油菜心焯熟待用。
  • 4
    往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料和焯熟的油菜心,撒上香菜即可。

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