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玫瑰猪蹄的做法

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食材明细

玫瑰猪蹄的做法步骤

  • 玫瑰猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗净,放入加了清水的锅里,烧开煮上8分钟,一定要锅盖开着煮,这样可以把猪蹄的一些气味散发掉。捞出凉水冲洗干净,把猪蹄上的细毛处理干净。切大块。
  • 玫瑰猪蹄的做法步骤:2
    2
    玫瑰干花。
  • 玫瑰猪蹄的做法步骤:3
    3
    洗好的木耳。
  • 玫瑰猪蹄的做法步骤:4
    4
    把玫瑰干花,干柠檬片一片 八角 桂皮 茴香 放入纱布袋,扎好袋口。
    猪蹄放入压力煲内胆,加老抽,酒,冰糖,白醋少许,清水少许(因为已经腌制过,就不要在加盐了)放入纱布袋,稍微拌匀。
  • 玫瑰猪蹄的做法步骤:5
    5
    压力煲调到猪蹄这档,这个时间大概需要40钟。
  • 玫瑰猪蹄的做法步骤:6
    6
    打开压力煲,这时猪蹄已经煮的差不多了。为了更加入味,并收干水份,把内胆的材料汤汁倒入砂锅,并放入前面洗好的木耳。
  • 玫瑰猪蹄的做法步骤:7
    7
    大火烧开,小火慢炖,这个时候刚好做几个蔬菜,等你其它菜做差不多就开大火收干。
  • 玫瑰猪蹄的做法步骤:8
    8
    装盘,经过风干,猪蹄一点不油腻,皮吃着特别的Q.散发着玫瑰花的香味。柠檬片可以去掉猪蹄的很多杂味。

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