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私房红烧猪脚的做法

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红烧类大致相同,只是每个人有每个人的手法而已。

食材明细

私房红烧猪脚的做法步骤

  • 私房红烧猪脚的做法步骤:1
    1
    用姜片葱段一半量煮开水,焯猪脚一分钟,在水开的时候放料酒继续煮一分钟,捞出过冷水冲洗干净
  • 私房红烧猪脚的做法步骤:2
    2
    锅上坐油,凉油放冰糖,小火溶化,等全部融化并冒泡时,放入猪脚翻炒,两分钟
  • 私房红烧猪脚的做法步骤:3
    3
    放入姜片葱段,八角草果继续翻炒两分钟,倒一汤匙酱油,翻炒均匀,注入开水,大火烧开转小火炖至猪蹄软烂
  • 私房红烧猪脚的做法步骤:4
    4
    放盐,五香粉,鸡精,炖二十分钟入味。收汁出锅即可

小窍门

猪脚可以买冷鲜肉柜的,干净没有异味。
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