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酸奶蛋糕的做法

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温暖的午后,坐在软软的沙发上,一块酸奶蛋糕配上一杯香浓的咖啡,儿子在一旁甜甜的睡着。这样的生活,足矣!
吃一口不是很甜,但是香味十足!很滑,入口似乎很快化掉了!淡淡乳酪味道弥漫口中!

食材明细

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    将黄油隔水融化加入酸奶。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    把一个蛋黄加入黄油和酸奶中拌匀,再加入二个蛋黄拌匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    把低筋面粉和淀粉加入拌匀的黄油、蛋黄、酸奶糊中拌匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    把蛋白加白醋打发至湿性泡沫。(打蛋白时可以预热烤箱。上下火170度)
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    把打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中,拌匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    把拌匀的蛋糕糊放入抹油的蛋糕模中。把烤箱的最下层放入加水的烤盘,倒数第二层放烤网,把蛋糕模放在烤网上。上下火烤35分钟。(在烤制过程中,蛋糕上色后就用锡纸把蛋糕模盖上)
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    酸奶蛋糕出炉了
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    看看蛋糕的内部结构!
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    再来一张!

小窍门

1、蛋白糊和蛋黄糊搅拌时一定要上下拌,不要画圈,画圈会增加面的筋性。

2、蛋糕烤好后一定要倒扣着放至蛋糕凉后再脱模,不然会回缩的。

酸奶蛋糕的其他做法

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