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土豆焖排骨的做法

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粉糯的土豆和胡萝卜吸收了排骨的肉味,香甜绵软,加入陈醋和糖又提升了排骨的鲜香,整体搭配合理,味道也不错哦

食材明细

土豆焖排骨的做法步骤

  • 土豆焖排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净,用姜片和料酒加水烧开后,把排骨放入煮2分钟
  • 土豆焖排骨的做法步骤:2
    2
    煮好的排骨捞出洗净沥干水分
  • 土豆焖排骨的做法步骤:3
    3
    土豆、胡萝卜切片,再备一些姜片、蒜片
  • 土豆焖排骨的做法步骤:4
    4
    热油锅,把冰糖慢慢炒溶(成液体状),加入姜片、蒜片爆香,再加入排骨翻炒上糖色
  • 土豆焖排骨的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀后,加入60ml料酒、60ml酱油、60ml陈醋、20ml白糖翻炒均匀
  • 土豆焖排骨的做法步骤:6
    6
    再加入土豆、胡萝卜翻炒均匀
  • 土豆焖排骨的做法步骤:7
    7
    加入没过所有材料的热水,大火烧开转中小火焖30分钟
  • 土豆焖排骨的做法步骤:8
    8
    再大火轻轻翻炒收干汁液即可

小窍门

焖肉加一点醋或酒可以让肉的营养更好的析出,还可以提升鲜味,放了足够的酱油,一般不需要加盐了,口味重的可以适量加一点

饮食健康

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