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巧克力刺猬馒头的做法

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这是在网上看到的,好像叫(圣虫刺猬)的,不过是白色的,自己做的时候改了一下味道,因为本身比较喜欢巧克力味道的!!!(*^__^*) 嘻嘻……

食材明细

  • 面粉 200克
  • 牛奶 100ml
  • 可可粉 适量
  • 哮母粉 2克
  • 红枣 5颗
  • 芝麻或绿豆 适量
  • 白糖 3勺

巧克力刺猬馒头的做法步骤

  • 1
    将牛奶和酵母混合均匀, 倒入面粉,加如可可粉 混合均匀揉成稍硬的面团, 再反复揉10分钟左右成光滑细致的面团, 收圆入盆, 覆盖保鲜膜, 发酵至两倍大。
  • 2
    取出面团, 铺撒生面粉, 反复揉10分钟左右,继续将面团揉成硬面团, 且切面细致, 无明显孔洞. 揉成长条, 分成5等份, 分别揉圆, 用湿布覆盖好.
  • 3
    取一个面团, 搓成粗条形, 收口朝下, 剪出背刺儿,用芝麻或绿豆蘸少许水, 粘在头部两侧做眼睛, 在头部中间横剪一刀成嘴巴, 塞入一片枣片.
  • 4
    覆盖好,放于温暖处饧发30分钟。
  • 5
    上锅, 蒸10--13分钟左右, 关火后停5分钟再开锅。

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