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番茄鲫鱼汤的做法

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鲫鱼,又称罗非鱼。刺比较少且味道鲜美。加上番茄,酸酸甜甜的一锅汤十分开胃。

食材明细

  • 鲫鱼 1条
  • 番茄 2只
  • 姜片 适量

番茄鲫鱼汤的做法步骤

  • 番茄鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼清洗干净,在背面上用刀划几道,用盐腌好。
  • 番茄鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    番茄用盐水泡一会,洗干净切片,可去皮‘可不去。去皮的话,可以用筷子叉着番茄在火上烤,皮裂开后关火,用手撕掉,也可以用水煮开。
  • 番茄鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    姜去皮,切片。
  • 番茄鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    烧热锅,用姜擦整个锅,目的是为了不粘鱼皮。加点姜片热油锅,把腌好的鱼两面煎黄。
  • 番茄鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    看到鱼皮呈金黄色后,倒入清水,加入姜片,烧滚。
  • 番茄鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    汤滚后加入番茄,烧开。制作完毕。

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