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珍珠丸子的做法

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江米提前水泡4-6小时
肉馅最好手工剁碎,越细越好

食材明细

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    里脊肉剁碎,拌入鸡蛋,水淀粉,盐、鸡精。拌出来的肉馅要稀软一些,这样蒸出来的丸子才不会发硬。
  • 珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    团出一元硬币直径大小的肉球,在泡好的江米中滚动,码在盘中,每个之间预留一定的空间。
  • 珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    装盘后,隔水大火蒸15分钟。

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