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四色素菜包的做法

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下厨实践下蒸包子的感觉,对我来说是厨房最高级的挑战了!呵呵,或许大家很行哦:)
不过结果还好了,分享给大家看看!

食材明细

四色素菜包的做法步骤

  • 四色素菜包的做法步骤:1
    1
    将准备好的面粉、发酵粉放入盆中,和好面,面和的不要太硬。
  • 四色素菜包的做法步骤:2
    2
    找一块干净布子将盆封住,让面充分发酵,放布主要是为了面团的表面不起干皮。发酵的越充分越好,一般发好的面会比原来的大2倍,呈蜂窝状小孔。
  • 四色素菜包的做法步骤:3
    3
    面团发酵的过程中,我们可以利用这个时间准备馅料,我这次做的是四色素包,用到的原料有胡萝卜、木耳、豆腐、青菜,分别为红、黑、白、绿四色,将馅料都剁碎,放入香油、盐、鸡精、五香粉、葱末、姜末拌匀,颜色好漂漂。
  • 四色素菜包的做法步骤:4
    4
    包包子,将发好的面团分成小挤,擀成圆形的薄皮,但注意皮中间不能太薄,否则包子底易破。在擀好的面皮里面放入馅料,捏住边一点一点转动,包子包好,放入笼屉,准备上锅蒸。
  • 四色素菜包的做法步骤:5
    5
    将放入笼屉的包子上锅蒸15分钟左右,关火。略冷却1-2分钟打开锅盖,取出包子。哈哈,可以吃了!喜欢吃灌汤包的还可以配一份占汁,味道美极了,挑战包子成功。

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