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提拉米苏的做法

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提拉米苏(Tiramisù),为一种意大利甜点。
那自己来动手做提拉米苏吧!

食材明细

提拉米苏的做法步骤

  • 提拉米苏的做法步骤:1
    1
    原料:
    动物性的鲜奶油500克。
  • 提拉米苏的做法步骤:2
    2
    Marscarpone Cheese500克。
  • 提拉米苏的做法步骤:3
    3
    吉利丁片15克。
  • 提拉米苏的做法步骤:4
    4
    冰开水51克。(用冰开水来泡吉利丁片的,如果你买回来的吉利丁片不用泡水的话,就不需要准备冰开水了,我的是要泡的。)
  • 提拉米苏的做法步骤:5
    5
    砂糖57克。
  • 提拉米苏的做法步骤:6
    6
    浓缩咖啡液100克。
  • 提拉米苏的做法步骤:7
    7
    蛋黄7个。(蛋清去不要。)
  • 提拉米苏的做法步骤:8
    8
    咖啡酒30克。
  • 提拉米苏的做法步骤:9
    9
    手指饼干。
  • 提拉米苏的做法步骤:10
    10
    电动打蛋器开始打发鲜奶油。
  • 提拉米苏的做法步骤:11
    11
    不要打到硬化,打到这样还会掉就好了,如果再打下去的话就做不好啦!
  • 提拉米苏的做法步骤:12
    12
    吉利丁片放入冰开水内,泡到你抓起吉利丁片是一片一片的就可以了。(冰开水一定要干净。)
  • 提拉米苏的做法步骤:13
    13
    然后让吉利丁片干,再隔水把它溶化掉。
  • 提拉米苏的做法步骤:14
    14
    打蛋器搅拌一下,等下再用它。
  • 提拉米苏的做法步骤:15
    15
    把水跟砂糖一起放到另一个锅内,然后开火将它煮混。
  • 提拉米苏的做法步骤:16
    16
    把蛋黄放入到一个容器内,电动打蛋器开始打发蛋黄。刚开始打发是黄色的,过一会会变白的。
  • 提拉米苏的做法步骤:17
    17
    打到变白就可以了。
  • 提拉米苏的做法步骤:18
    18
    把煮砂糖锅的火关上,砂糖溶化后倒入打发好的蛋黄内。
  • 提拉米苏的做法步骤:19
    19
    边搅拌边倒,倒完它在继续搅拌。
  • 提拉米苏的做法步骤:20
    20
    要打到很浓稠,现在泡泡还很大,要把它打到浓稠泡泡小就OK了。
  • 提拉米苏的做法步骤:21
    21
    这样应该就可以了。现在也没什么泡泡,就表示行了。
  • 提拉米苏的做法步骤:22
    22
    再将Marscarpone Cheese放下去,电动打蛋器打一下,不要打太久,打2-3秒就可以了。
  • 提拉米苏的做法步骤:23
    23
    把刚才溶化的吉利丁片加进去,稍微搅拌一下,再全部倒入刚打发好的鲜奶油里面。
  • 提拉米苏的做法步骤:24
    24
    搅拌均匀后拿起来。
  • 提拉米苏的做法步骤:25
    25
    不是硬的,会滴就是行了,这很正常。
  • 提拉米苏的做法步骤:26
    26
    把咖啡酒加到咖啡液里,用勺子搅拌。
  • 提拉米苏的做法步骤:27
    27
    我用那种茶杯,将打发好的那个东西倒入每个茶杯的三分之一就可以了。
  • 提拉米苏的做法步骤:28
    28
    把一片的手指饼干加入到咖啡酒和咖啡液里面沾下。
  • 提拉米苏的做法步骤:29
    29
    然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。
  • 提拉米苏的做法步骤:30
    30
    然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。
  • 提拉米苏的做法步骤:31
    31
    再加上搅拌的那个东西,盖住饼干。
  • 32
    弄好后,把这些放入冷藏柜里,冰箱那些的。冰凉后就能吃啦!
  • 提拉米苏的做法步骤:33
    33
    放入冷冻库就好了,这是我刚才拿出来的。大约半个小时以后就可以了,拿一个茶杯,里面凝固不摇晃就OK。
  • 提拉米苏的做法步骤:34
    34
    在上面洒可可粉,如果不敢吃太苦的话,可以放少些。
  • 提拉米苏的做法步骤:35
    35
    最后,提拉米苏就这样完成了,非常的好吃哦!自己动手来做做吧!

提拉米苏的其他做法

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