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水晶皮冻的做法

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水晶皮冻,好吃的皮冻自己做:

食材明细

水晶皮冻的做法步骤

  • 水晶皮冻的做法步骤:1
    1
    猪皮。
  • 水晶皮冻的做法步骤:2
    2
    调料:葱、姜、大料、花椒、干辣椒、香叶、陈皮、桂皮、料酒、生抽、鸡精和盐各适量。
  • 水晶皮冻的做法步骤:3
    3
    猪皮刮净肥肉用清水浸泡2个小时。猪皮浸泡后切成小块焯水,等猪皮变色时捞出洗净。
  • 水晶皮冻的做法步骤:4
    4
    处理好的猪皮放入锅内加水摸过猪皮,放入调料盒,煮开后再加入料酒、生抽、鸡精和盐各适量。加入所有调料后大火煮10分钟改小火焖20分钟关火。
  • 水晶皮冻的做法步骤:5
    5
    稍凉后将猪皮捞出切成丝放回锅里泡10分钟。
  • 水晶皮冻的做法步骤:6
    6
    然后倒入保鲜盒再撒上少量的青豆盖上盖并放入冰箱冷藏5小时以上就可以了。
  • 水晶皮冻的做法步骤:7
    7
    冷藏后取出扣在熟食菜板上切片装盘。
  • 水晶皮冻的做法步骤:8
    8
    看看是不是均匀剔透呀,吃起来还很Q呢。

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