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奶汤鱿鱼的做法

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食材明细

奶汤鱿鱼的做法步骤

  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:1
    1
    鱿鱼2只备用。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:2
    2
    菊花肠适量,也可以改为其他食材。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:3
    3
    胡萝卜、洋葱和大蒜适量。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:4
    4
    牛奶120ml。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:5
    5
    鱿鱼整理干净,将鱿鱼筒切为两片。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:6
    6
    在鱿鱼片上切花刀。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:7
    7
    将切好花刀的鱿鱼切成大三角状。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:8
    8
    将切好的鱿鱼花片放入碗里,加入食盐、料酒腌制。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:9
    9
    花刀,将胡萝卜切花备用。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:10
    10
    将切好的胡萝卜花与菊花肠用开水焯一下捞出备用。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:11
    11
    洋葱切片然后逐个分开,大蒜切片备用。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:12
    12
    将腌制好的鱿鱼逐个粘淀粉备用。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:13
    13
    锅内放油,油温热120-130度时,下入鱿鱼炸,待鱿鱼卷起时,及时沥油出锅,保持食材好的口感,时间过长,口感不好。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:14
    14
    锅内留少许油,放入蒜片和洋葱片炒制,同时放入食盐、蚝油翻炒,加入焯好的菊花肠和胡萝卜花片。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:15
    15
    加入温热的牛奶,牛奶加温以后放入,是为了缩短食材在锅内烹制的时间,保持食材的可口度。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:16
    16
    奶汁煮开后,加入胡椒粉和炸好的鱿鱼卷,和汤汁相融后,出锅食用。
  • 奶汤鱿鱼的做法步骤:17
    17
    应在出锅前淋入芡汁增加浓稠度,因为着急忘记了,汤汁浓稠度欠缺,下次改进。

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