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太阳饼的做法

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食材明细

太阳饼的做法步骤

  • 1
    将油皮、油酥材料各揉成团,分为等量大的小团。
  • 2
    每一份油皮揉圆后压平,包入一個油酥,收口捏紧,用擀面擀將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,卷起放平,再擀成长条状,卷起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再擀一次,即可擀成一张圆皮。
  • 3
    內馅部份先將麦芽糖与白糖搓匀,再加水及奶油搅匀,最一和入面粉揉匀,分为等理大的小团。
  • 4
    将内馅包进已擀好的面皮中,包好后用手压扁,放入烤箱以190℃烤12分钟。

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