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丹麦曲奇的做法

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食材明细

丹麦曲奇的做法步骤

  • 丹麦曲奇的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:2
    2
    工具。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:3
    3
    黄油室温自然软化后,将其打发至颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:4
    4
    分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:5
    5
    继续打至糖溶解。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:6
    6
    加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:7
    7
    一点点加入面粉、奶粉和香草粉。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:8
    8
    用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:9
    9
    裱花袋装好花嘴,把打好的面糊装入裱花袋。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:10
    10
    烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。可以挤各种图案,但要注意大小均匀。如果没有油纸没有硅胶垫,请在烤盘上涂抹一层黄油或者撒点面粉,防止沾粘。
  • 丹麦曲奇的做法步骤:11
    11
    烤箱预热后,放烤箱中层烤至边缘着色即可,180度,大约需要10-15分钟。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

小窍门

1.事实证明我的烤箱温度稍微偏高,下回调至170度烤。每个人的烤箱实际温度都略有不同,烤的温度也应适当调整。

2.事实证明我的用量略微偏干,但可以加鸡蛋调整。我没加,嘿嘿。

3.黄油要室温软化后再打发,打1-2分钟就差不多了。打得越发,口感越酥松,但花纹可能会不清晰。

4.面糊的稀稠度,应以不粘手了,但仍然和不成一个面团为宜。

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