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香菇油面筋的做法

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本帮菜是上海地方菜的称呼,这个菜简单美味,咸中带甜。香菇肥厚软嫩,油面筋劲道香滑,很下饭。

食材明细

  • 鲜香菇 九朵
  • 油面筋 九个
  • 小青菜 适量
  • 姜泥 一汤匙
  • 半汤匙
  • 生抽 一汤匙
  • 老抽 一汤匙
  • 蚝油 一汤匙
  • 高汤 半碗
  • 香油 一茶匙

香菇油面筋的做法步骤

  • 香菇油面筋的做法步骤:1
    1
    原料图,香菇建议用鲜的,口味独特
  • 香菇油面筋的做法步骤:2
    2
    小白菜焯水摆盘,我家小白菜不够了,⊙﹏⊙b汗
  • 香菇油面筋的做法步骤:3
    3
    香菇洗干净,一切为二
  • 香菇油面筋的做法步骤:4
    4
    油面筋可切可不切,我切了发现变得太小吃的不过瘾
  • 香菇油面筋的做法步骤:5
    5
    少许油,七成热,中火,下姜泥和香菇,煸炒到香菇均匀沾油,放入,糖,酱油,蚝油,翻炒均匀
  • 香菇油面筋的做法步骤:6
    6
    兑高汤,下油面筋,大火烧开,转小火焖到颜色浓郁
  • 香菇油面筋的做法步骤:7
    7
    大火收汁,出锅放香油即可
  • 香菇油面筋的做法步骤:8
    8
    好看又好吃,可以宴客哦!
  • 香菇油面筋的做法步骤:9
    9
    缺了几棵白菜香缺牙的老太太

小窍门

不喜欢甜的少放点糖,但是口味可能会打折,香菇和油面筋都不吸盐,这个菜不建议放盐,除非你吃盐味很重。可以尝尝,根据口味调味。

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