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肉末粉丝的做法

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食材明细

肉末粉丝的做法步骤

  • 1
    1粉丝用温水泡软;葱、蒜、猪肉切末,姜切丝。(蒜一定要多才好吃哦)
  • 2
    将油烧热,放入花椒爆出香味后,捞出。然后放入葱末、蒜末、姜丝、煸炒。
  • 3
    放入肉末煸炒,待水分将干时(姜略显微黄),烹入酱油。
  • 4
    待肉末炒至七八成熟后,放入粉丝,翻炒,这时要放适量的水,因为粉丝吸水比较厉害,水量要掌握好,太少容易使粉丝炒不熟,中途加水容易使菜香失色。
  • 5
    即将出锅前,放入鸡精,翻炒,然后淋上几滴芝麻油出锅,一道香喷喷的肉末粉丝大功告成了。

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