客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
回锅肉的做法

  1张图片

食材明细

回锅肉的做法步骤

  • 1
    将五花肉洗净。锅里放水,葱段姜片,花椒,料酒2汤匙。烧开后,把肉放进去煮,煮到筷子能把肉戳透后捞出,放凉。切成3毫米厚3厘米见方的肉片。
  • 2
    炒锅烧热,放少许油,炒肉片至肉片发黄,边上稍卷起来,肉肥的话其实不用放油。
  • 3
    将五花肉盛出来或堆在锅边。倒油,放甜面酱10g,郫县豆瓣酱10g,酱油半汤匙,四分之一匙糖,煸炒,至出香味。
  • 4
    把五花肉片和切好的蒜苗放入锅里,炒至蒜苗熟即可。如果用蒜苔的话,要先放蒜苔炒到两头微微缩起,再放五花肉片。
  • 5
    装盘即可。口味不是很重的话这道菜不用加盐。喜欢辣的炒酱时可以加些干辣椒或者直接加辣酱。

回锅肉的其他做法

更多>

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类