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红烧肉炖海带的做法

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每次做红烧肉的时候我都会多做一些,这样剩下的就可以用它来炖菜,非常好吃,最爱的就是这个红烧肉炖海带丝,特别可口下饭,别看简单还是有小窍门的,经过小窍门做出来的海带丝不腥,口感也好,那就是加了米醋和白糖,就这两步炖出来的菜香而不油腻,口味咸甜

食材明细

  • 红烧肉 1大碗
  • 干海带丝 50克
  • 米醋 2汤匙
  • 白糖 1汤匙
  • 适量
  • 蒜末 少许

红烧肉炖海带的做法步骤

  • 红烧肉炖海带的做法步骤:1
    1
    海带丝洗净泡软(这个海带丝是袋装的很软,海带丝硬的要提前煮一下)
  • 红烧肉炖海带的做法步骤:2
    2
    再次反复清洗海带丝并捞出备用,红烧肉备好(这个是前一天做的,冰箱里冷藏储存)
  • 红烧肉炖海带的做法步骤:3
    3
    红烧肉入锅里开火化开
  • 红烧肉炖海带的做法步骤:4
    4
    放入海带丝并加入水
  • 红烧肉炖海带的做法步骤:5
    5
    放入米醋,加了它海带丝爱烂,没腥味
  • 红烧肉炖海带的做法步骤:6
    6
    放入白糖,中和一下醋味,增加口感
  • 红烧肉炖海带的做法步骤:7
    7
    放入盐,盐的量依据红烧肉的咸度酌量加减
  • 红烧肉炖海带的做法步骤:8
    8
    大火烧开,中小火炖到汤汁减少,海带丝软烂加入蒜末翻拌几下,激出蒜味即可关火。
  • 红烧肉炖海带的做法步骤:9
    9
    成品图!

小窍门

海带一定要提前洗净,泡软或煮软
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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