客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 儿童   热菜   下午茶   家常菜   夏季食谱  
蛋黄焗虾球的做法

  4张图片

咸蛋黄营养丰富,富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。将中秋做蛋黄酥剩余的咸蛋黄,搭配虾肉,味道咸鲜,外脆里嫩,口感丰富,好吃。

食材明细

蛋黄焗虾球的做法步骤

  • 蛋黄焗虾球的做法步骤:1
    1
    虾洗净,剥壳
  • 蛋黄焗虾球的做法步骤:2
    2
    开背去纱线,用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀,腌制一会儿
  • 蛋黄焗虾球的做法步骤:3
    3
    腌好的虾仁倒掉多余水分,用淀粉抓匀
  • 蛋黄焗虾球的做法步骤:4
    4
    油温五成热,约150°左右,将虾仁倒入炸到八成熟
  • 蛋黄焗虾球的做法步骤:5
    5
    捞出沥净余油,备用
  • 蛋黄焗虾球的做法步骤:6
    6
    咸蛋黄用刀背压碎,切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种,或者煮熟的都可以
  • 蛋黄焗虾球的做法步骤:7
    7
    热锅热油,爆香葱花,将咸蛋黄倒入稍炒一下
  • 蛋黄焗虾球的做法步骤:8
    8
    倒入虾仁,迅速翻炒到裹满蛋黄,盛出即可
使用的厨具:不粘锅、煮锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类