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土鲫鱼汤的做法

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昨天的土鲫鱼没吃完,今天继续吃,养在脸盆里,居然都还游的很欢快。昨天琴心剑胆 建议我做汤,虽然老公不是很爱喝的,但是我喜欢的呢,我们两吃鱼其实搭配挺好的,他不吃皮,不吃头尾,我爱吃,一般吃鸭子什么的,皮脚也都我吃,他就吃肉。

食材明细

  • 土鲫鱼 适量
  • 姜蒜 适量
  • 肉末 适量
  • 葱段 适量

土鲫鱼汤的做法步骤

  • 土鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    把肉切末加调料腌制片刻。鱼处理干净,两背划上三刀,用酒盐腌制10分钟。把肉末塞入鱼肚子。
  • 土鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    锅放少许油,7成热转中火,放入鱼两边煎黄。
  • 土鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    放入姜丝,蒜末出香味。倒出多余的油。加黄酒焖一小会。
  • 土鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    把鱼转移到小砂锅,加清水,加盐,白糖少许,醋少许,大火烧开。
  • 土鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    转小火慢炖,炖至汤汁成白色,25分钟的样子。
  • 土鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    加葱段,即可。

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