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铜锣烧的做法

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前段时间一直在看多拉A梦,很怀念的感觉,看着机器猫的最爱——铜锣烧,忍不住自己也想尝试一下的说。于是,在网上找了些方子,不过今天我要推荐的一个方子是不要用到烤箱的哦,所以对于那些家中没有烤箱的朋友来说,这款小点心是个不错的选择哦。不过做的时候发现其圆润的形状有点点难控制,所以建议要做的朋友最好有个圆形镂空模子,这样到时候做出来的铜锣烧会非常漂亮哦,就像机器猫里画的那样,看了就很有品尝的欲望,不知道一直吃铜锣烧会不会也变出多拉A梦的百宝袋例。。。

食材明细

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤:1
    1
    鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发。
  • 2
    将牛奶倒入蛋液中混合均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:3
    3
    低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟。
  • 铜锣烧的做法步骤:4
    4
    用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中。(锅中不放油)
  • 铜锣烧的做法步骤:5
    5
    小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可;(煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色。(注意一定要用小火,因为面糊里的糖份含量有点高,很容易就糊掉了)
  • 铜锣烧的做法步骤:6
    6
    将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面,再用另一张饼合上即可。

小窍门

Tips:



1、关于这个铜锣烧问得最多的问题是:锅中不需要放油吗?郑重回答:不用!等表面凝固再翻面,底部已经完全凝固了,很容易就翻过来,不会粘锅。如果你做的时候粘锅了,说明底部还没有凝固,当然一定要用不粘锅,如果没有不粘锅的话,就放一点油吧,效果可能还是不太一样;



2、牛奶的用量,我这次特意称了一下,以便于大家操作。如果想要煎得厚一些,可以适当减



少牛奶的量,面糊会更稠,煎得就更厚了;



3、如果想增加风味,可以加一点炼乳或蜂蜜;我这次加的是草莓酱,因为豆沙用完了。。。当然也可以加花生酱,喜欢什么就加什么吧,发挥想象~~



4、记得一定要用平底的不粘锅,否则就很容易粘锅,做出来会很恶心的。

铜锣烧的其他做法

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