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苹果椰蓉玛芬的做法

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前一次做了苹果蛋糕,同事反映灰常好吃,嘻嘻,所以这次决定再做一次苹果蛋糕,不过是用玛芬的做法,果然很好吃的说~。大家来看看成品图片吧先,然后呢。。。我就替大家试吃了哈,嘿嘿。

食材明细

苹果椰蓉玛芬的做法步骤

  • 1
    将柠檬切开,挤出汁备用。
  • 2
    低筋面粉和泡打粉、盐混合,过筛后备用。
  • 苹果椰蓉玛芬的做法步骤:3
    3
    将软化的黄油和糖放入碗内
  • 苹果椰蓉玛芬的做法步骤:4
    4
    黄油软化后,加入细砂糖打发。打到颜色发白,体积稍膨大。
  • 5
    分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
  • 6
    加入牛奶。(不需要搅拌)
  • 苹果椰蓉玛芬的做法步骤:7
    7
    加入柠檬汁和柠檬皮末。(不需要搅拌)
  • 8
    倒入过筛后的低筋面粉。
  • 9
    用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候,从底部向上翻拌,不要划圈搅拌,以免面粉起筋。
  • 苹果椰蓉玛芬的做法步骤:10
    10
    拌好的面糊。
  • 11
    将面糊盖上保鲜膜静置30分钟,若超过30分钟,请放入冰箱,这样做是为了让牛奶等液体更好的跟面粉融合在一起。
  • 苹果椰蓉玛芬的做法步骤:12
    12
    这个时候可以做苹果酱了,将苹果切丁,加入柠檬汁,白糖倒入锅中,用中火煮至苹果中的水分析出,后转为小火,烧到水果的水分充分蒸发,果酱变成棕红色且稠厚的时候关火,记得要是不是的搅拌一下,免得果酱焦掉。
  • 苹果椰蓉玛芬的做法步骤:13
    13
    酱面糊放入纸杯中,在放到纸杯一半处,倒入一部分的苹果酱。
  • 苹果椰蓉玛芬的做法步骤:14
    14
    再覆盖上一层面糊,到8分满的时候即可。
  • 苹果椰蓉玛芬的做法步骤:15
    15
    再在上面放上苹果颗粒。
  • 苹果椰蓉玛芬的做法步骤:16
    16
    在苹果丁上面撒上一层椰蓉。
  • 苹果椰蓉玛芬的做法步骤:17
    17
    放入预热过的烤箱,烘烤即可。

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