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生日蛋糕的做法

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食材明细

生日蛋糕的做法步骤

  • 1
    将鸡蛋蛋黄与蛋清分离,分别装入两个容器中。
  • 2
    将黄油加入到盛放蛋黄的容器中,用打蛋器搅匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    面粉中加入泡打粉和盐搅匀,然后加入到蛋黄糊中,用铲子上下翻动使其融合。(为了防止面粉起筋,最好不要画圈搅拌)
  • 生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    用打蛋器把蛋白打发至不流动。打发的过程中逐渐加入白糖,直至白糖全部融入蛋白中。
  • 生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    将蛋白的1/3加入到蛋黄糊中,仍然用铲子拌匀。然后再将蛋黄糊全部加入到剩余的蛋白中拌匀,最后加入葡萄干。
  • 生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    将蛋糊倒入模具中,轻轻震动使气体排出。然后放入预热180度的烤箱中烤制35分钟。(为了保证蛋糕的湿度,我在烤箱里放了一杯水)
  • 生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤好的蛋糕胚子晾凉然后翻面放到盘子里。用锯齿刀将蛋糕从中间割成两层,然后抹一层果酱在下面的胚子上,并盖上上面的胚子。
  • 生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    领取一个容器倒入奶油,用打蛋器打发。(在此过程中逐步加入糖,使糖完全融入奶油中)
  • 9
    将奶油分成两份,一份中加入橘味果冻粉拌匀,分别装入两个保鲜袋中,并在保鲜袋的一端剪开一个小口子。将奶油寄到蛋糕胚子上做出造型即可。
  • 生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    最后摆上巧克力以及葡萄,橘子最为装饰。

生日蛋糕的其他做法

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