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#信任之美#【炸鸡柳】的做法

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外面小吃摊经常会有卖炸鸡柳、炸鸡排的,我从来没有给孩子买过,要吃自己炸很简单的,又安全卫生。

食材明细

#信任之美#【炸鸡柳】的做法步骤

  • #信任之美#【炸鸡柳】的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉一块清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
  • #信任之美#【炸鸡柳】的做法步骤:2
    2
    顺着纹路切合适的长条状。
  • #信任之美#【炸鸡柳】的做法步骤:3
    3
    切好的鸡胸肉加入1小勺盐、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒,1大勺植物油,用手抓匀腌制半小时。
  • #信任之美#【炸鸡柳】的做法步骤:4
    4
    准备2个鸡蛋打散备用,准备面包糠、淀粉备用。
  • #信任之美#【炸鸡柳】的做法步骤:5
    5
    将一部分腌制好的鸡胸肉放在淀粉中裹上淀粉。
  • #信任之美#【炸鸡柳】的做法步骤:6
    6
    再将裹了淀粉的鸡胸肉在鸡蛋里面滚一下。
  • #信任之美#【炸鸡柳】的做法步骤:7
    7
    最后再面包糠中滚一下,沾满面包糠。
  • #信任之美#【炸鸡柳】的做法步骤:8
    8
    将植物油烧热至7成热,下入鸡柳炸制金黄色即可。
  • #信任之美#【炸鸡柳】的做法步骤:9
    9
    成品图
  • #信任之美#【炸鸡柳】的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1、这个炸鸡柳、鸡米花都差不多,就是切条还是切小块的问题。
2、要先裹淀粉,然后在蛋液里面滚一下,最后面包糠。
3、炸制温度不宜太高,面包糠比较容易炸糊。
使用的厨具:炒锅

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