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鱼香肉丝的做法

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食材明细

  • 精瘦肉 适量
  • 木耳 适量
  • 野山笋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量
  • 白糖 适量
  • 泡辣椒 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒿汤 适量
  • 适量
  • 鸡蛋清 适量

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    野山笋适量
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    切丝***
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    氽水 ***
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    木耳泡发、切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    木耳氽水
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    生姜、大蒜剁碎、葱切花。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    泡辣椒剁碎 也可切丝
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    芡汁兑好(生抽、醋 、盐、糖、生粉、汤、味精 注:味精可根据自己喜好而加)。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    肉切丝**
  • 鱼香肉丝的做法步骤:10
    10
    肉丝里放适量生粉、鸡蛋清。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:11
    11
    然后拌匀
    *
  • 鱼香肉丝的做法步骤:12
    12
    锅里放油烧九成热,下入肉丝快速翻炒。(炒肉丝油可多放,炒出来才又滑又嫩。)
  • 鱼香肉丝的做法步骤:13
    13
    下入泡辣椒炒均匀
  • 鱼香肉丝的做法步骤:14
    14
    *****
  • 鱼香肉丝的做法步骤:15
    15
    下入生姜、大蒜末炒香。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:16
    16
    下入野山笋、木耳翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:17
    17
    *****
  • 鱼香肉丝的做法步骤:18
    18
    下入葱花
  • 鱼香肉丝的做法步骤:19
    19
    倒入芡汁快速翻炒均匀
  • 鱼香肉丝的做法步骤:20
    20
     准备起锅
  • 鱼香肉丝的做法步骤:21
    21
    盛盘***

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