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水煮肉片的做法

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我这道菜营养,而且经个人改良后加入了孜然粒,味道不一般呦,
食材简单,好学易做,关键是好吃!

食材明细

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤:1
    1
    肉洗净,切成小薄片,放入少量盐和鸡精,还有干淀粉,搅拦均匀,放一边待用。
  • 水煮肉片的做法步骤:2
    2
    把辣椒,葱切成小段,蒜切成片,姜切成小末。
  • 水煮肉片的做法步骤:3
    3
    洗好鸡毛菜,上锅用开水焯一分钟,捞出,放入盘中,焯菜的水不要倒掉,放在一边儿待用。
  • 水煮肉片的做法步骤:4
    4
    上锅放入油,油到七成热放入辣椒,然后放入花椒,孜然粒,然后放入葱,姜,蒜,进行翻炒,然后放上豆瓣酱,进行爆炒。
  • 5
    放入刚才焯菜用的水,大火烧开,放入盐,鸡精适量,然用放入肉。
  • 水煮肉片的做法步骤:6
    6
    大火将肉煮熟(切记是大火,小火容易使肉变老),起锅前放入少量香油,然后放入成有鸡毛菜的盘子里,这样一盘 即营养又爽口的水煮肉片就好了。

小窍门

焯菜过的水,在焯菜过程中菜里的营养会留失到水里,所以焯后的水,有一定的营养;

水煮肉片的其他做法

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