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#信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法

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食材明细

  • 高粉 240克
  • 奶粉 10克
  • 细砂糖 30克
  • 3克
  • 蛋液 25克
  • 70克
  • 南瓜泥 70克
  • 酵母粉 3克
  • 黄油 25克
  • 顺南蔓越莓馅 适量

南瓜蔓越莓面包的做法步骤

  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:2
    2
    搅拌成泥,取70克备用。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:3
    3
    把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:4
    4
    放在容器里盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:5
    5
    将面团按压排气后等分成8份,滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:6
    6
    松驰好的面团擀成圆片,用冰淇淋勺挖一勺蔓越莓馅放在上面。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:7
    7
    包好,粘紧收口。收口朝下。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:8
    8
    把4根抹了油的棉线交叉摆开,均匀分成8份,如图所示。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:9
    9
    把面团放在中间。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:10
    10
    绑起来,不要太紧。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:11
    11
    把绑好的面团放温暖湿润处进行二次发酵。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热,175度约烘焙15分钟左右。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:13
    13
    出炉后表面刷融化的黄油,稍凉后取下棉线。
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:14
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    成品图
  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:15
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  • #信任之美#南瓜蔓越莓面包的做法步骤:16
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使用的厨具:面包机、电烤箱

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