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#信任之美#花儿香薯面包的做法

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食材明细

  • 高粉(面团原料) 250克
  • 细砂糖(面团原料) 40克
  • 盐(面团原料) 1/4小匙
  • 酵母粉(面团原料) 3克
  • 全蛋(面团原料) 55克
  • 牛奶(面团原料) 100克
  • 黄油(面团原料) 20克
  • 红薯泥(馅料) 200克
  • 细砂糖(馅料) 40克
  • 黄油(馅料) 30克
  • 蔓越莓干(馅料) 50克
  • 黑芝麻(表面装饰) 少许

#信任之美#花儿香薯面包的做法步骤

  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:1
    1
    红薯蒸熟。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:2
    2
    用原汁机搅拌成泥。取200克备用。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:3
    3
    蔓越莓干切碎。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,放入黄油熔化。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:5
    5
    加入红薯泥、白糖和蔓越莓干炒至顺滑。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:6
    6
    放凉后等分成8份。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:7
    7
    把面团原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团后放入容器内盖上盖发酵至2倍大。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:8
    8
    按压排气后等分成8份,滚圆后松驰约15分钟。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:9
    9
    包住蔓越莓红薯馅,粘紧收口。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:10
    10
    将收口朝下,摁扁,在表面均匀地压出5条线。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:11
    11
    在5条线的边缘,剪出1厘米长的开口,并在每一小块上再压出两条呈“八”字的印迹。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:12
    12
    用手把每一组都往里捏,捏成花瓣型,如图所示。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:13
    13
    依次做好后,摆放在烤盘里,放温暖湿润处进行二次发酵。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:14
    14
    发酵好的面团均匀地刷上蛋液,用擀面杖蘸水,再沾上黑芝麻压在面团中间。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:15
    15
    烤箱预热,170度约烘焙15分钟。
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:16
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    成品图
  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:17
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  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:18
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  • #信任之美#花儿香薯面包的做法步骤:19
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使用的厨具:其它、面包机、电烤箱、炒锅

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