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香酥酸甜黄鱼的做法

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食材明细

香酥酸甜黄鱼的做法步骤

  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤:1
    1
    黄鱼处理干净,背上划上横纵的刀痕,用盐鸡精 酒腌制20分钟。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤:2
    2
    用干淀粉把鱼背抹均匀。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤:3
    3
    锅放油,稍微多点,7成热,放入黄鱼,改中火两边煎熟。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤:4
    4
    捞出沥干油,待用。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤:5
    5
    把香菇 冬笋  青红椒  洋葱切丝。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤:6
    6
    油锅重新加热,将黄鱼复炸一次。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤:7
    7
    用漏勺将鱼去油,把鱼放入盘中。锅里留少许油。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤:8
    8
    将第五步骤的材料倒入锅中,炒至断生,加清水少许,烧开,放入番茄酱,白糖,少许盐,白醋,用淀粉勾芡。调好酸甜汁。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤:9
    9
    将芡汁均匀的浇在鱼身上。即可。
  • 香酥酸甜黄鱼的做法步骤:10
    10
    酸酸甜甜,鱼表面松脆,肉质很嫩,可以放点醋沾着吃里面的肉。
使用的厨具:炒锅

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