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自制酥松的麻花的做法

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食材明细

  • 面粉 3碗
  • 少许
  • 鸡蛋 一个
  • 白糖 4汤匙
  • 熟猪油 2汤匙
  • 少许
  • 植物油 500ML

自制酥松的麻花的做法步骤

  • 自制酥松的麻花的做法步骤:1
    1
    把除了植物油以外的所有材料放一大盆里。
  • 自制酥松的麻花的做法步骤:2
    2
    ..........
  • 自制酥松的麻花的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后,揉成光滑的面团。
  • 自制酥松的麻花的做法步骤:4
    4
    揉好的面团合上盖醒30分钟。
  • 自制酥松的麻花的做法步骤:5
    5
    把醒好的面团擀成约半厘米厚的薄片。
  • 自制酥松的麻花的做法步骤:6
    6
    然后切成半厘米宽的长条。把切好的长条稍稍搓细搓圆,然后对折,左右手各拿着面条的两端,然后朝反方向拧几下,即成麻花坯。
  • 自制酥松的麻花的做法步骤:7
    7
    锅里倒进植物油,加热至七成热的时候,把麻花坯逐个放进油锅里,等麻花变色浮起时,捞起,等油温升高后,再把麻花放进复炸至金黄色马上捞起。等炸好的麻花彻底变凉后,放进密封袋保存。

小窍门

1)麻花下锅前,最好再拧两下,成形会更好看。

2)我放的猪油较多,炸出的效果是比较酥松,不是很硬。如果希望麻花的口感更香脆,可以减少猪油的分量。

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