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蚕豆米炒鱼丸的做法

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今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸, 提醒大家注意, 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟, 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁,不仅让这盘小炒菜色香味俱佳, 而且非常下饭, 是不是也想试试了哟?

食材明细

  • 蚕豆米 200克
  • 红椒 1个
  • 姜蒜末 适量
  • 鱼丸 100克
  • 淀粉 1勺
  • 油盐 适量

蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:2
    2
    烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:3
    3
    热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:4
    4
    香味出来后下入鱼丸进去煸炒;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:5
    5
    翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:6
    6
    再加入蚕豆米进去煸炒;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:7
    7
    加入适量的盐调味;
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:8
    8
    最后加入适量的水淀粉勾薄芡
  • 蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:9
    9
    即可盛入盘中。

小窍门

小贴士:1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁; 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟, 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟; 3.红椒尽量选择不辣的, 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
使用的厨具:炒锅

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