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乳酪火腿面包的做法

  3张图片

用安佳原味奶酪乳酪芝士片和脆皮肠当馅料做的一款面包,奶香浓郁,口感极好,一口咬下去,面包松软,乳酪香滑细腻,火腿肠脆脆QQ,每一口都是味觉上的享受!喜欢乳酪的亲赶紧试试吧。

食材明细

  • 面包粉 270克
  • 无盐黄油 20克
  • 鸡蛋 1个
  • 纯牛奶 140克
  • 干酵母 3克
  • 脆皮肠 9根
  • 安佳原味奶酪乳酪片 9片
  • 细砂糖 35克
  • 1克

乳酪火腿面包的做法步骤

  • 乳酪火腿面包的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:2
    2
    一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:3
    3
    进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:4
    4
    取出排气,分割成9等分,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:5
    5
    面团松弛期间我们来做馅料:把乳酪片对半切开,两片叠放在一起,放上脆皮肠。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:6
    6
    由下而上卷起,同样方法做好其他的馅料。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:7
    7
    取一面团擀成圆片,放入一个馅料,像包包子一样包好,捏紧收口。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:8
    8
    收口朝下放置,稍微整理一下,让形状更好看些。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:9
    9
    同样方法做好其他的面团,放入不粘烤盘中。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:10
    10
    放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:11
    11
    发酵至原来的1.5倍大,在表面刷一层鸡蛋液。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:12
    12
    送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟(上色之后加盖锡纸)。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:13
    13
    出炉后趁热食用,这时乳酪是融化的状态,非常香滑。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:14
    14
    搭配水果和牛奶,当早餐棒棒哒。
  • 乳酪火腿面包的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克纯牛奶;预留少许鸡蛋液刷表面;收口一定要捏紧,不然烤制的过程中会露馅;烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。
使用的厨具:面包机、电烤箱

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